材料：蛋适量、金针适量、猪瘦肉适量、盐适量、酱油适量 。
步骤：
1、将金针用冷水洗净；
2、将猪瘦肉切成片备用；
3、在锅中加水适量，烧至煮沸，投入猪瘦肉烧沸 ， 再加入金针；
4、倒入已打散鸡蛋浆，再煮沸；
【金针怎么做汤】5、加入精盐、酱油即可 。
功效：
1、黄花菜，又名金针菜，性味甘平；
2、有平肝利尿，消肿止血的功效；
3、猪瘦肉，鸡蛋滋阴补血，益智健脑，滋而不腻，补而不燥 ， 性平味甘，久食无伤；
4、适用于身体虚弱、神经衰弱、肝血不足、产后乳少、尿路感染、大便带血等症；
5、金针中含磷罗多，对神经系统有滋补作用；
6、经常用脑的知识分子、大学生、中学生、小学生 ， 经常食用这道汤，对身体很有好处 。

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