1、主料：菠菜500克 ， 豆腐1块，美乃滋20克，日本胡麻酱1大匙，柴鱼汤汁20毫升，白芝麻少许 。
2、将豆腐放在两个盘子中间压后放入冰箱冷藏一日，让豆腐内多余的水分流出 。

3、将冷藏后的豆腐放入搅碎机，加入胡麻酱、柴鱼汤汁和美乃滋，搅至细滑成豆腐酱 。
【菠菜和豆腐怎么做好吃 菠菜炖豆腐怎么做好吃】4、菠菜氽烫后泡冰水，以保存其色泽和甜味 ， 再将菠菜沥干切等长段，重叠后稍用手捏成柱状，一面沾上白芝麻，倒立于豆腐酱上 。

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