广东粽子馅料大全 广东粽子

在广东,有两种粽子,一种叫扎棕,一般在外面看到,包在棕色的叶子里 。粽子里的馅是根据个人口味包的 。潮汕还有一种粽子叫“碱棕”,是用糯米粉、硼砂、红糖、食用碱蒸出来的 。当然,只加了一点点硼砂 。
广东粽子肉馅的做法
材料:糯米900g,去皮绿豆700g,五花肉400g,去皮花生300g,虾仁2只,香菇8个,咸蛋黄6-8个,酱油、糖、盐、五香粉、料酒适量,粽子叶、棕绳适量 。
1.绿豆要早一天泡;五花肉切成小块,提前一天用盐、糖、五香粉、酱油、料酒腌制;糯米提前泡5、6个小时,滤掉水分,用少许毛油和盐拌匀备用;将粽子叶煮熟,晾干;蘑菇去蒂并切成条状 。
2.然后在桌子上依次铺一层粽子叶,中间铺一层糯米,再铺一层绿豆,然后在绿豆上放五花肉、虾仁、咸蛋黄、香菇、花生 。然后铺一层绿豆,一层糯米 。
3.如果粽子的叶子够大,可以用一片叶子把粽子包起来 。先把两边折成条状,然后上下对折把粽子包起来 。手里用一点力把粽子压紧,然后用绳子系好 。
4.烧一大锅水 。等水开了,把粽子放下来煮1-1.5个小时,就可以拿出来吃了 。请享用美味的粽子 。
广东粽子的做法及包法
广东粽子
材料:西米500克,红豆沙适量 。
食材:细糖200克,食用油适量,叶子适量 。
1.准备好需要的食材 。
2.把干叶子的两端都剪掉 。
3.将干叶放入锅中,加水,煮5分钟,然后取出沥干水分 。
4.将西米放入过滤器中,用冷水冲洗一会儿 。
5.将西米放入大盆中,加入适量的糖 。
6.加入适量的食用油 。
7.搅拌均匀 。

广东粽子馅料大全  广东粽子

文章插图
8.晾干洗好的叶子,把两片放在一起 。
9.将左下角的叶子向右折叠90度 。
10,然后像左图一样折成三角形 。
11.把叶子拿在手里做个漏斗,放少量西米,尖角处插筷子,让西米填满尖角 。
12.中间放红豆沙 。盖上西米,直到顶部8分满 。将两边的叶子折向中间 。
13.将上面的叶子向下折叠成三角形,用绳子紧紧系住,以构建额外的叶子 。放入沸腾的锅中,蒸50分钟,再炖10分钟 。
广东粽子的包装方法
粽子,汉族端午节的传统节日食品,是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品,深受人们喜爱 。但是做起来有点复杂 。其实我也不知道怎么做 。学习过程是这样的 。
构成:
糯米250克
绿豆500克 。
咸鸭蛋黄10
猪脂肪500克
用两片粽子叶做个包,再放点糯米 。
然后之一步,铺一层绿豆,中间翻一个咸鸭蛋黄和五香肉,再铺一层糯米 。
将前后两端的粽子叶上下向内折叠,然后在两边各包一片粽子叶,防止米饭漏出 。
4用绳子将包好的粽子绕5圈,扎紧 。
好吃的粽子就是这么包的 。放锅里三四个小时就好了 。
"广东粽子怎么包?
1.用两片粽子叶做个包,然后放点糯米 。
2.之一步,旁边铺一层绿豆,中间翻一个咸鸭蛋黄和五香肉,再铺一层糯米 。
3.将前后两端的粽子叶上下向内折叠,再用另一片粽子叶将两边包起来,防止米饭漏出 。
4.用绳子将包好的粽子绕5圈,扎紧 。
好吃的粽子就是这么包的,放锅里三四个小时就好了 。
广东粽子有金字塔形、条形、三角锥形等 。主要品种有腊肉汤圆、建水汤圆、豆沙汤圆,其中腊肉汤圆更受欢迎 。腊肉饺子主要以糯米、五花肉、绿豆为馅,有的还加了咸蛋黄、香菇、虾皮、扇贝、栗子、花生,咸香可口,风味更佳 。从地域上看,广东粽子还包括肇庆清蒸粽子、台山粽子、东莞道滘粽子、中山芦兜粽子、潮汕双拼粽子球、客家灰水粽子、湛江蛤蜊粽子 。