【排骨热水下锅怎么办 排骨热水下锅好还是冷水下锅好】1、首先我们要迅速的将排骨捞起来，排干净水分，用冷水浸泡一会，将里面的血水排出来 ， 去掉腥味，然后再用热水下锅煮，这样煮出来的排骨，口感会更好一些，不会太老 。
2、如果怕排骨味道不好的话，最好是用冷水下锅煮，虽然这样耗费的时间会比较长，但是这样在熬煮的时候血水和其它脏东西也更容易出来一些，同时也不会破坏排骨里面的营养成分，一举两得 。
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