1、准备葱白，老姜片，孜然粉，胡椒粉，辣椒粉以及精盐 。
2、先把鱼清洗干净 ， 内脏，腮部全部都去除，清洗干净处理好，腹部地方下刀把它劈开，背部连接在一起 ， 鱼背朝上，肚槽下摊开，需要在两边的鱼身上切一字花刀，再涂抹一些精盐 ， 胡椒粉，腌制一会儿，再加入几段葱白以及老姜片，腌制30分钟，这样鱼就腌制好了，调料可以根据自己的喜好来调整 。【烤鱼烤之前腌制都需要哪些调料 烤鱼之前腌制鱼的方法】
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