洋白菜简介 白菜 洋白菜

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【洋白菜简介 白菜 洋白菜】洋白菜 (cabbage),学名结球甘蓝,结球甘蓝(Brassica oleracea L.var.capitata L.)是十字花科、芸苔属的植物,为甘蓝(Brassica oleracea L.)的变种 。又名洋白菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等 。二年生草本 , 被粉霜 。矮且粗壮一年生茎肉质,不分枝,绿色或灰绿色 。基生叶多数,质厚,层层包裹成球状体,扁球形,直径10-30厘米或更大,乳白色或淡绿色;起源于地中海沿岸 , 16世纪开始传入中国 。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点,在中国各地普遍栽培,是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一 。

约90%的成份为水,富含维生素C,在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三 。洋白菜 ,通称包菜,北京地区称疙瘩白 。圆白菜和绿甘蓝和疙瘩白是三种菜,疙瘩白吃起来有一点辣,绿甘蓝长得像疙瘩白,但是吃起来不辣 , 圆白菜从侧面看要比另外两种要扁,而其他两种从哪个角度看比圆白菜鼓 。