农家锅巴的做法锅巴怎么做( 二 ) _锅巴

2.米饭和这些调料加入后，搅拌均匀。这样会更好吃，炒饭味道更均匀。
3.米饭和调料炒好后，直接把米饭揉成饭团。饭团不要太大，每个都差不多大。
4.取出烤盘，放一张油纸在上面。上面放一个饭团，直接压平，看起来就像锅巴。
5，烤箱需要提前预热，接下来就是烤锅巴的过程，中间还得拿出来翻面。不过烤盘很烫，翻的时候要防止烫着。
6.烤出来的锅巴看起来很开胃，颜色是米色的，锅巴凉了就可以吃了。吃起来又脆又香又脆。
锅巴做法大全
锅巴美味又营养，通常由大米、大豆和小米制成。它是更受欢迎的小吃之一。我给你介绍一下锅巴的做法。
一、蛋黄锅巴的做法

文章插图
材料
大米250克，蛋黄2个，淀粉25克，色拉油10克，黑芝麻少许，盐1克。
工作方法
1.所有材料都是混合的。
揉成饭团
3.放在案板上，擀开。
4.用圆形模具成型。
挤压小米蛋糕
6.锅里放油，煎至金黄色。
7.在2个蛋黄里放一点油。
8.翻炒直到它变成糊状
9.倒入锅巴。
二、锅巴的做法
材料
大米150克，玉米淀粉20克，盐1克，椒盐1克，五香粉0.5克。
工作方法
1.把米饭放在一个容器里。
添加其他原材料
3.然后混合均匀
4.把它展平成长方形。如果很粘或者很难成型，可以加一些玉米淀粉。
5.然后尽量做薄，切成小方块。
6.放入油锅煎至金黄色。
三、番茄虾米锅巴的做法。
材料
虾仁100克、蛋清30克、淀粉(30克)2汤匙、番茄酱50克、糖15克、色拉油50克、盐6克、剩菜200克、豌豆20克、姜1片。
工作方法
1.虾仁洗净，加入少许盐、蛋清、淀粉(10g左右)搅拌均匀。
2.把油放在锅底。油六成热时，放入虾仁翻炒。出锅备用。

文章插图
3.吃剩的米饭用手稍微压实，压成扁平的片状(只要稍微压实，保证炒的时候不散即可) 。每个锅巴更好控制在以内，不要放一大块入锅(这样方便煮饭) 。锅里放油，油温升至六成时，将压好的米片放入锅内炸至两面金黄，取出沥干油，即可做锅巴。
4.快速将底油再次放入锅中，翻炒番茄酱，加入适量清水，放入豌豆、姜片、虾仁，加入糖和盐，煮两分钟，用水淀粉将锅勾芡(剩下的淀粉做成水淀粉)，浇在炒好的锅巴上。
四、芝麻锅巴的做法
材料
茉莉牌大米200g左右。
3茶匙黑芝麻
工作方法
先把温热的米饭(不要太烫，会烫到爪子)放入透明膜中，拿起四周的边缘形成一个袋子，用手揉搓米饭。米饭太凉太硬，不然不容易结块，粘着。如果是剩菜，先加热；
2.加入炒好的黑芝麻，搅拌均匀；
第三，在案板上刷一层薄薄的油，避免粘底，抓起一个饭团，用刚用过的透明膜盖上；
4.用直筒棒压成薄片，约2-3毫米厚；
5.用饼干成型，把吃剩的揉成面团，压成块，压成形，或者用刀切成块，这样会减少吃剩的，操作更快；
六、打开油锅，中小火，油四至热时炸，炸至金黄色。
锅巴怎么做？
1.做锅巴需要准备以下材料:大米、芝麻、干淀粉、油、保鲜袋。
2.在米饭中加入两茶匙油，搅拌均匀，放入微波炉中，中火加热1分钟，取出。
3.在加热的大米中加入干淀粉，芝麻搅拌均匀，揉成面团，将煮好的米粉在保鲜袋中擀成薄片，这样可以擀得更薄，不会粘在擀面杖和板子上。

农家锅巴的做法 锅巴怎么做( 二 )

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