酸辣土豆丝：
1、先把土豆洗净，切成细丝，放到凉水里浸泡；
2、葱、蒜切末，辣椒、花椒；
3、锅里放油，放入花椒煸炒出香味，把花椒取出，放入辣椒、葱、蒜末煸炒，沥干水分放入锅中翻炒，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，放入白糖、白醋翻炒均匀，淋上香油即可 。
西红柿炒鸡蛋：
1、西红柿洗净切片，鸡蛋打散备用，大葱洗净切薄片；
2、热锅 ， 倒入适量的油，倒入打散的鸡蛋 ， 炒散，盛出；
3、锅内加油 ， 放入切好的大葱煸出香味，倒入西红柿煸炒，稍烧片刻后加入适量盐、白糖、生抽；
【几个清淡的家常菜的做法】4、倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可 。

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