1、主料：中筋面粉235克、玉米油70克、糖40克、水90克、低筋面粉180克、玉米油80克 。
2、辅料：绿豆（馅）600克 。
3、做法：
（1）将油皮材料全部混合 ， 揉到出膜 。醒发30分钟 。
（2）将油酥材料混合，醒发30分钟 。
（3）将油皮，油酥，豆沙均分成32份，油皮约14克 ， 油酥约8克 ， 豆沙约20克一个 。盖上保鲜膜 。

（4）油皮按扁，包上油酥 。
（5）再压扁擀成椭圆形 。
【酥皮绿豆饼的做法合子里买的 酥皮绿豆饼的做法】（6）从上而下卷起来，全部包好盖保鲜膜松弛20分钟 。
（7）拿一个再压扁擀长 。
（8）卷起来 。
（9）中间压一下，两边往中间捏 。
（10）用擀面杖擀成饺子皮状 。
（11）包入豆沙馅 。
（12）包好滚圆 。
（13）轻轻按扁 。
（14）放入烤箱160度，20分钟 ， 表皮微微上色即可 。

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