1、准备材料：腊肉300克，蒜苗200公克 ， 辣椒1根 ， 蒜仁2粒，酱油1大匙，细砂糖1/2茶匙，料酒1茶匙，香油1茶匙 。
2、先把腊肉蒸约10分钟，至熟后去皮切薄片；蒜苗切斜片；辣椒、蒜仁切碎 。

【腊肉和什么炒好吃? 腊肉和什么炒好吃】3、热锅，加入少许油，小火爆香蒜碎、辣椒碎后 ， 加入作法1的腊肉，略煸炒约10秒后，再加入蒜苗及酱油、细砂糖、料酒 ， 大火快炒约20秒，起锅前洒上香油即可 。

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