【老式腌咸菜的做法大全窍门 老式腌咸菜的做法大全】1、咸菜炒肉 ：
瘦肉切小?。薪衅欢棺印⒒ㄉ淳玻?冷水泡一小时 。泡好的萝卜干切花生大小的?。还械褂停?油热下肉葱姜煸炒；
下豆子、花生、萝卜干炒 。加水没过豆子 ， 倒酱油、花椒大料 。大火烧开 ， 转中火，至汤干起锅加盐；装进容器，随吃随取 。
2、炒咸菜：
生姜、辣椒、蒜头准备好,咸菜等材料切丝；热锅 ， 下油；把准备好放到锅里翻炒；分钟之后起锅即可 。
3、咸菜炖三层肉 ：
首先准备咸菜、猪肉；锅里底下铺上一层咸菜；然后放一层三层肉；之后再放一层咸菜,放到锅满为止；盖上锅盖蒸；10分钟，烂熟后起锅即可 。
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