【1574是什么酒】
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1574是泸州老窖特曲60版 , 泸州老窖特曲是泸州老窖五大核心战略单品之一 , 作为浓香型大曲酒的典型代表 , 以醇香浓郁、清洌甘爽、饮后尤香、回味悠长的独特风格闻名于世 。曾获巴拿马国际博览会金质奖 , 历届国家评酒均获国家名酒的称号 。
泸州老窖成功构建了双品牌、三品系、五大单品为品牌体系 。国窖1573稳居中国三大超高端白酒品牌之一;泸州老窖特曲浓香正宗、中国味道以及百年泸州老窖窖龄酒商务精英用酒的品牌地位;头曲和二曲按照大众消费品牌的定位;同时养生酒和创新酒类品牌破茧而出 。
泸州老窖酒的酿造技艺 , 发源于古江阳 , 是在秦汉以来的川南酒业发展这一特定历史时空氛围下 , 逐渐孕育 , 兴于唐宋 , 并在元、明、清三代得以创制、雏型、定型及成熟的 。两千年来 , 世代相传 , 形成了独特的、举世无双的酒文化 。泸州老窖是从明清36家古老酿酒作坊群发展起来的国有大型骨干酿酒企业 。1952年第一次全国评酒会上 , 泸州老窖被评为首届中国四大名酒 , 并成为蝉联历届“中国名酒”的浓香型白酒 。
泸州老窖酒是以泥窖为发酵容器 , 中高温曲为产酒、生香剂 , 高粱等粮谷为酿酒原料 , 开放式操作生产 , 多菌密闭共酵 , 续糟配料循环 , 常压固态甑桶蒸馏、精心陈酿勾兑等工艺酿制的白酒 , 以己酸乙醇为主体香味物质 。泸州老窖酒传统酿造技艺由大曲制造、原酒酿造、原酒陈酿、勾兑尝评等多方面的技艺 。
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