1、准备鲜菌(冰)100克或块菌干品50克、母鸡一只(约1500克)、葱、姜片、精盐、味精、胡椒粉 。
2、将鲜品清洗按大约1cm厚度切片或将块菌干品用温水浸泡发胀、洗净 。
【日本料理黑松露怎么做 食材_黑松露做法大全窍门】3、将宰杀洗净后的鸡放入锅内,加入水约3斤,放入葱(打结)、姜片武火烧至沸腾,加入块菌,盖严锅口,烧沸后移文火烧约3小时,加入调料即可 。
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