鸡蛋荠荠菜饺子馅怎么调才好吃荠菜饺子馅怎么调才好吃( 四 ) _饺子馅

荠菜饺子怎么调馅
荠菜饺子的馅法；
材料:猪肉400克，水煮荠菜400克，盐一勺，胡椒粉适量，鸡粉少许，香油一大勺。
1.将采摘下来的荠菜去掉黄叶、根茎、泥沙，然后将杂草清理干净，用清水冲洗数次，防止残留泥沙影响口感。
2、锅里多坐些水，烧开的时候加一勺盐，盐有固色的作用，然后把洗净沥干的荠菜倒入水中，去除草酸。
3.荠菜颜色变深了，可以拿出来用冷水泡一下，这样荠菜会更绿，不会变黄。然后挤出水分放在案板上切成块。
4.将准备好的猪肉去皮，会影响口感，要切掉。这里可以用四肥七瘦，也可以选择三肥七瘦，随你喜欢把姜切成泥。
5.然后将荠菜和猪肉姜末放入碗中，加入香精，加盐、胡椒粉、鸡粉、香油，调料不要太多，以免掩盖荠菜的鲜美，拌匀做馅。
荠菜饺子馅怎么做
荠菜是一种深受大家喜爱的野菜。味道鲜美，营养丰富。荠菜的做法很多，尤其是荠菜做的饺子。荠菜馅的饺子风味独特，营养丰富，味道鲜美。做出美味的荠菜馅饺子也是有技巧的。今天，边肖又有一招和大家分享，灌制的荠菜饺子，让饺子更加美味，鲜嫩多汁。让我们看一看。饺子拌荠菜的时候学这招。饺子新鲜多汁，一个人吃不够。
【荠菜饺子】
材料:面粉500g ，水280g ，荠菜，肉末，葱花，酱油，花椒粉，鸡蛋，盐，蚝油，油，香油。练习步骤:
之一步:将面粉放入盆中，慢慢加水，边倒边搅拌，搅拌成面粉絮状物，然后开始搅拌面粉，醒发30分钟。
第二步:将猪肉剁成肉末，放入葱花，倒入适量酱油和花椒粉，朝一个方向搅拌均匀，腌制10分钟；荠菜洗净后，放入水中焯水，放入锅中焯水至颜色变绿，捞出，用冷水冲洗，拧干水分，切碎。
第三步:将荠菜放入肉馅中，敲入一个鸡蛋，加入一些油、盐、蚝油和香油，朝一个方向搅拌均匀。
第四步:醒后将面团揉匀，揉成长条，切成大小均匀的小剂量，揉圆压平，形成中间厚边薄的面皮，裹上适量馅料，捏紧，全部包好备用。
第五步:锅中烧开适量的水，在水中加入一些盐，倒入饺子中。烧开后点冷水，点三次冷水，在饺子里煮。
小贴士:
因为荠菜比较干，做饺子馅的时候不容易沾水。我们可以在馅料里加一个鸡蛋，这样馅料会变得嫩滑多汁，不然饺子吃起来会有点干。
荠菜饺子怎么做好吃的介绍就这么多了。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了在这个网站上了解更多关于饺子荠菜的烹饪方法和饺子荠菜的烹饪方法。

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