1、牛奶110克、玉米油30克、鸡蛋一个相克食物、盐3克、糖30克相克食物、高筋面粉200克、全麦面粉50克、酵母3克、蔓越莓适量、椰蓉馅适量 。
2、除蔓越莓 ， 椰蓉馅的所有材料按先液体后固体顺序放入面包桶内，揉面一个小时左右至扩展阶段 。

3、直接在面包桶内发酵至两倍大 。
4、排气分割成十二个小面团，揉圆醒十五分钟 。取一小面团擀成长舌状，抹上椰蓉馅，撒上蔓越莓 ， 分割成三份，头部不要切断 。
5、拉开一点，准备编辫子 。
6、按三股辫的方法编起来 。
7、两头往下收拢
8、放在纸托上，放入六连模具 ， 可以做两盘 。放入烤箱二次发酵到两倍大 ， 里面放盆热水 。
【蔓越莓面包卷 蔓越莓蛋糕卷】9、刷蛋液，入烤箱150度预热烤20分钟左右 。

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