石花菜凉拌做法 石花菜

石花菜凉拌做法 石花菜

基本信息中文学名:石花菜拼音:ji?o chā cài 拉丁学名:Gelidium amansii Lamouroux别称:鸡脚菜、海冻菜、红丝、凤尾 门:红藻门纲:真红藻纲 目:石花菜目亚目:科:石花菜科亚科:族:属:石花菜科属形态特征
石花菜藻体紫红色或棕红色 , 扁平直立 , 丛生成羽状分枝 , 小枝对生或互生 , 各分枝末端急尖,一般高10-30厘米 。单轴型 。皮层细胞间具有许多根样丝 。四分孢子囊由末枝形成,呈十字型分裂 。精子囊及果胞亦由末枝形成,囊果两面突出,各有一小孔 。果孢子囊为长棍棒形 。生长习性
石花菜生长于海里的珊瑚礁上,它喜欢生长在水质清净、潮流通畅、盐度较高的海域,多为紫红色或深红色 。营养价值
石花菜可以入药,也可以食用 。吃起来口感爽利脆嫩,既可拌凉菜,又能制成凉粉 。石花菜食用不可久煮,否则会溶化掉 。石花菜还是提炼琼脂的主要原料 。琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶 , 是一种重要的植物胶,属于纤维类的食物,可溶于热水中 。琼脂可用来制作冷食、果冻或微生物的培养基 。石花菜含有丰富的无机盐和多种维生素。


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