1、主料：鸡腿3只、干香菇50克 。
2、辅料：土豆1个、洋葱适量、野山椒适量、姜片适量、青椒适量、干辣椒适量、香葱适量 。
3、做法：
（1）准备好食材（鸡腿、干香菇、土豆、洋葱） 。
（2）鸡腿洗净 ， 并切块，加入料酒腌制20分钟（鸡腿也可以用三黄鸡代替） 。

【用砂锅怎么做黄焖鸡米饭 怎样用砂锅做黄焖鸡】（3）砂锅中倒入适量的油，七分熟后放入姜片、野山椒（野山椒有点辣，不能吃辣的少放一点） 。
（4）倒入腌制好的鸡块，翻炒片刻 。
（5）加入老抽、生抽、盐翻炒均匀 。
（6）倒入香菇水，烧开后 ， 再倒入香菇 ， 加入白糖 ， 转中小火焖15-20分钟（干香菇先要洗干净，然后再用热水泡发） 。
（7）再放入洋葱、土豆、干辣椒、青辣椒、焖5分钟，（土豆熟后就可以了）出锅前放入葱花就好了 。

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