1、泡酒后的青梅可以加工成酸梅或酸梅酱 。将泡过酒的青梅洗净后放入容器里 ， 加入适量盐 ， 揉搓青梅直至其裹上盐；
【泡酒青梅怎么处理 泡酒青梅怎么处理干净】2、再静置几小时，等盐融化后加入凉开水，放阴凉处浸泡两天；接着，取出青梅晾晒两天 ， 将其和糖按照1：1的比例装进玻璃罐中，盖上盖子摇晃罐子 ， 摇匀即可 。
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