土豆发芽到什么程度不能吃土豆发芽了把芽去掉还能吃吗

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土豆的末端有一个小芽。不要扔掉它。
我在农村长大，家家户户春天种土豆，初秋收割。土豆时间长了会发芽。我们总是把它放在阴凉处，每隔一段时间剪一次芽，吃的时候把发芽的部分剪掉，不会影响吃。

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爸爸妈妈都90多了，吃了也没事。
发芽的土豆该怎么办？我能吃吗？
当马铃薯刚刚发芽，芽还没长多少的时候，可以把芽和芽眼挖出来，剩下的还是可以吃的，因为毒素还集中在芽眼和附近的部位，毒素还没有扩大。
尽管进行了上述治疗，但仍会残留一些毒素。加工时要把芽和根挖出来，去皮，用清水浸泡半小时后再加工食用。
这种土豆不适合炸丝或炸薯片。可以红烧，炖，煮。因为龙葵碱遇酸容易分解，所以做菜的时候可以加点醋。这位专家说，为了防止土豆发芽，应该把它存放在温度低、没有阳光直射的地方。
如果豆芽太多，土豆皮表面已经变成深绿色，就不要再吃了。
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