大闸蟹开锅后蒸多长时间大闸蟹一般蒸多长时间 _蒸螃蟹

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大闸蟹一般蒸多久？
蒸螃蟹最重要的是保鲜，蒸也不过分。蒸螃蟹过程中最常见的问题就是因为时间太长或者太少，有寄生虫，所以肉不鲜不甜。螃蟹的清蒸时间不能一概而论，因为一整只螃蟹和一只蟹丁所需的时间是完全不同的。整个活蟹需要先煮熟，然后用大火蒸5分钟左右，再继续用小火。3对以下的螃蟹，大概需要10分钟， 3-4对的螃蟹，大概需要12分钟， 4对以上的螃蟹，大概需要15分钟。通常每增重一次，蒸的时间会增加2分钟左右。总之，蒸螃蟹的具体时间取决于螃蟹的大小。
大闸蟹要蒸多久才能吃？
大闸蟹一般蒸10-15分钟，大小不一，时间不一。
大闸蟹2-3对，蒸10分钟左右:放热水，大火蒸5分钟，再小火炖5分钟；
3.5-5对大闸蟹，清蒸15分钟:热水中煮7分钟；然后小火炖8分钟。较大的螃蟹可以稍微延长2-3分钟。

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大闸蟹的清洗方法:
大闸蟹买回来后，用清水洗净，简单清洗一 *** 表，然后用淡盐水浸泡一段时间，以便让它们把胃里的脏东西吐出来。盐水的浓度要微咸。浸泡过程中，需要多次换水，直到螃蟹吐出的水变得清澈为止。
把大闸蟹放在一个盆里，加入适量的水，然后倒入少量的白酒拌匀，这样大闸蟹喝了含白酒的水就醉了，就没有力气随意捏人了。如果你不放心，可以用锅铲的背面把大闸蟹打晕，然后大闸蟹任你摆布。用白酒的好处是可以有效去除大闸蟹的腥味，有一定的杀菌作用。
大闸蟹蒸几分钟？
大约15到20分钟。
蒸大闸蟹一般需要15-20分钟左右。但是大闸蟹的清蒸时间和大闸蟹的大小有关。比如重量在3只以下的螃蟹， 10分钟就可以煮熟蒸熟， 4只的螃蟹12分钟就可以煮熟蒸熟， 4只以上的螃蟹需要15分钟左右。一般每隔一两分钟延长一次，需要两分钟。如果你不确定大闸蟹是不是蒸的，可以把大闸蟹的后盖打破。如果看到蟹肉凝固在锅盖里，说明已经蒸熟了。

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因为大闸蟹生活在水中，容易被寄生虫寄生，而寄生虫不耐高温。高温蒸汽15-20分钟足以杀死所有寄生虫。这个时候肉质刚刚好，不是不成熟，也不是太老。清蒸大闸蟹是秋季最常见的食物之一。大闸蟹味道鲜美，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，食用后具有很好的保健价值。
蒸大闸蟹的方法如下:
1.用干净的刷子刷大闸蟹，捆绑大闸蟹的绳子就可以解开了。
2.往蒸锅里放适量的水。大火烧开后，将大闸蟹肚朝上放入蒸锅，盖上锅盖，蒸15至20分钟左右。
3、生姜洗净，去皮切碎，大蒜捣碎切碎。将姜末和蒜末放入碗中，加入生抽、香醋和香油，搅拌均匀作为蘸酱。

大闸蟹开锅后蒸多长时间 大闸蟹一般蒸多长时间

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