1、主料：猪排骨250克，白菜头250克 。辅料：香菜梗10克，精盐适量，味精适量，花椒水适量，葱姜适量 ， 肉汤适量，清油适量 。
2、把排骨剁成一寸五分长的段，白菜头切成长方块，香菜梗切成小段 ， 葱，姜切成块 ， 姜块用刀拍一下 。

3、勺内放水，水烧开后放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫 。
【干白菜煲排骨怎么做 排骨炖干白菜的做法】4、勺内放入少量清油，油烧热时放入葱，姜块炸锅，再放入白菜煸炒至半熟，添肉汤，加排骨 ， 精盐，花椒水 。烧开后，移在小火上炖烂，取出葱 ， 姜块，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗内即成 。

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