1、新鲜鱿鱼适量，扇贝适量，虾适量，日本豆腐适量，鸡蛋适量，洋葱适量 ， 蚝油、番茄沙司、生抽、糖、生粉、高度酒适量 。
2、鱿鱼切花刀、扇贝洗干净用高度酒少许生粉少许腌一会 。虾另外处理成虾仁，开背将虾线剔除，洗干净生粉蛋清抓一下 ， 也要差不多20分钟 。
【石锅海鲜怎么做才好吃 石锅海鲜做法】
3、烧一锅开水，将所有海鲜下锅汆一下 。
4、日本豆腐，切厚片，粘上干生粉 ， 油锅煎至金黄有硬壳 。
5、洋葱切丁 ， 石锅加热 。
6、石锅加热的同时炒锅放油 ， 下洋葱丁煸炒至出香味 。下番茄酱、蚝油、生抽略熬一下，下海鲜、日本豆腐翻炒一下 ， 酱汁裹均匀，放生粉勾芡 。
7、将已经加热的石锅中加一点油 ， 打一个生鸡蛋，快速将海鲜盛到石锅中，撒葱 。

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