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炸肉丸不需要放水，加水易使丸子松散 。
油炸食品是大家比较喜爱的一种食物，炸肉丸是一道美食，主要食材有猪肉(肥瘦) 、牛肉、洋葱等 。既好吃又营养，经过反复的油炸，是外酥里嫩，肉香四溢 。
猪肉末和牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐和白砂糖和黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙 。
做法：
1、将洋葱切碎，放入油锅中炒香后捞出 。鸡蛋打成蛋液备用 。
2、猪肉末和牛肉末加酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖和蛋液 一起搅拌上劲 。
【炸肉丸需要放水吗】3、拌入炒好的洋葱碎和面包屑一起搅拌，然后捏成大小一致的丸子，下油锅炸至金黄即可 。

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