高压锅蒸大闸蟹需要多长时间蒸大闸蟹需要多长时间( 二 ) _螃蟹

大闸蟹一直是海鲜界的一大美味，其中阳澄湖大闸蟹更是名列前茅。大闸蟹的 *** 方法有很多种，但蒸大闸蟹是保持其原味的更好方法。蒸大闸蟹的时候，一般来说，锅里放冷水比较好，这样大闸蟹的腿才不会掉下来。一定要把握好时间，一般15-20分钟左右。大闸蟹虽然好吃，但是很容易被寄生虫寄生。高温烹饪起到杀虫作用，15分钟足以杀死所有寄生虫，而且此时的肉刚刚好，不会不成熟也不会太老。
清蒸大闸蟹一般选择中等大小的大闸蟹，肉质紧实，充满活力。这种螃蟹肉多，价格适中，也不是很贵。然后清洗，准备一盆冷水，加一点白酒，把大闸蟹放进去10分钟左右，既能消毒杀菌，又能让大闸蟹从污垢中脱颖而出。然后用软毛牙刷刷遍它身体的各个部位，在水里洗2遍左右，就差不多好了。因为大闸蟹是湖蟹或者河蟹，总会有一些土腥味，所以蒸的料需要搭配好，蘸的料也一样。我们需要准备姜片，放入蒸锅。我们可以在大闸蟹上撒点白酒，味道可能会更好。一般我们需要用绳子把大闸蟹绑起来。防止螃蟹在烹饪时自行流出。
然后盖上盖子，等15分钟左右。具体时间可以根据大闸蟹的大小来判断。可以先观察一下具体情况。更好用玻璃罩，便于观察。如果差不多，可以做饭。
大闸蟹和甲鱼一样，一直被认为是滋补佳品。的确，大闸蟹是高蛋白食物，营养丰富。但从中医的角度来说，大闸蟹属于阴性食物，一些特殊人群要适当限制，注意食物的搭配:
1.过量食用大闸蟹会导致孕妇流产。
2.哮喘和气管炎食用过量会加重病情。
3、更好不要和柿子、西瓜等阴性食物一起使用。
4.用大闸蟹时，更好用加热的白酒和绍兴酒“暖胃” 。
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