烟熏腊鱼怎么做好吃腊鱼怎么做好吃( 二 ) _腊鱼

3.然后蒸着吃！简直就像吃咸鱼一样！
南方不仅有腊肉还有腊鱼， *** 也比较简单。鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以做熏鱼，但是我们国家用的草鱼比较多。腊鱼是我国传统的水产加工食品，具有独特的风味和耐贮藏性，在我国南方饮食文化中占有重要地位。
酸菜鱼在加工过程中，由于生鱼肉中的微生物和酶的作用，发生硝酸盐还原、蛋白质水解、脂类水解、氧化等生化变化，使鱼 *** 有独特的风味和营养，自己做出的营养美味可口。
如何让腊鱼好吃又简单
如何让腊鱼好吃又简单
腊鱼的营养价值很高，腊鱼的烹饪方法很多，有红烧鱼、酸菜鱼、炖鱼、烤鱼等。人们喜欢吃鱼，因为它脂肪少，不油腻。下面我们来看看简单的鱼脯 *** 方法。
如何让腊鱼好吃又简单1
材料:咸鱼干2大勺、蒜、姜、植物油、青椒2个、红椒2个、胡椒粉少许、豆豉1大勺、酱油半勺、鲜鸡精、胡椒粉、糖、干辣椒1把、米醋几滴。
首先，去掉它的头，然后把它分成两半。先切成长条，再剁成小块，这样烧后会更美味。
2.所有的块剁碎后，放入大锅中，给你看剁碎的腊鱼块。它们是正方形的。他们很标准吗？
3.加入适量清水清洗，浸泡两小时。如果你的酸菜鱼特别咸，那就泡六个小时或者一个晚上。泡的时候记得给它换两次水。
4.然后准备适量的蒜和姜，切碎，切一些青红椒圈，配色，用刀拍一下，切成小块，放在盘子里。
5.倒掉泡好的腊鱼，沥干水分，开始下一步操作。锅热的时候倒入适量菜籽油，油热后来回翻动，这样煎的时候鱼就不会粘锅了。慢慢把鱼放进锅里，用勺子摊开，把锅翻过来。很多人在家做腊鱼，选择油炸，但是油炸的味道没有油炸的好。
6、煎到一面金黄，然后给它一大锅，再煎另一面，这样煎。
7.然后把锅里多余的油倒掉，把咸鱼出锅。加入胡椒粉和胡椒粉翻炒出香味，然后加入蒜、姜和干豆豉。
8.加入炒好的腊肉块，快速翻炒几下，再加一勺水，这样烤出来的腊肉就不会有柴火的味道了。一些酱油、鲜鸡精、胡椒粉、糖和青红椒圈，可以让腌制的鱼更加回味无穷。
9.锅旁煮少许醋，放入蒜苗碎，开大火擦干锅内水分，翻炒即可食用。
做出来后外酥里嫩，麻辣鲜香，吃起来和外面一样好吃。喜欢就一定要试试。
如何让腊鱼变得美味又简单2
在正式 *** 之前，我们需要准备以下食材:腊鱼1条，青椒5个，酱油2大勺，蚝油2大勺，蒜5瓣，姜1片。
之一步:因为咸鱼干比较硬，需要提前用温水泡30分钟。泡好后需要将咸鱼洗两遍，然后放在案板上剁成小块放在盘子里备用！
第二步:将青椒清洗干净后，用斜刀切段，放在盘子里备用。然后先把姜切片，然后切丝，再把蒜去皮切块放在盘子里备用，这样我们的食材都处理好了，就可以正式开始做菜了。
第三步:锅里放油烧热，然后放入姜丝和蒜片，炒香，再放入剁碎的腊鱼，翻炒均匀，将腊鱼炒至干香。

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