1、准备材料:绿豆400克、冰糖、蜂蜜、糖桂花适量 。
2、将绿豆洗净 , 用凉开水泡2小时,将泡好的绿豆连汤一起倒入锅中 , 加适量凉水煮20分钟,将绿豆汤倒出,将绿豆和余下的汤汁用电饭煲煲7分钟备用;
3、坐锅点火倒入油,油烧热后将绿豆倒入,不断推炒,加入冰糖 , 炒制过程中再加少许油 , 炒至汤汁完全收干,豆香浓郁,色泽明亮即可;
4、将冰块打碎,加入炒好的绿豆沙 , 淋入蜂蜜、糖桂花即可 。
【绿豆冰沙的制作方法窍门 绿豆冰沙的制作方法】5、特点:清凉爽口 , 香甜解暑 。
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