白薯和红薯在外观上有所不同，外皮是红色的是红薯，外皮是白色的是白薯 。而红薯的外皮大多都是深红色或者褐色，内部是黄色 。而白薯外部是淡黄色或者是米色，里面的果肉是白色 。并且白薯和红薯吃起来口感，也会有所不同，红薯更适合蒸熟吃，并且蒸熟的红薯，会更加的软糯香甜 。而白薯适合生着吃 。白薯生吃甜味会更重，而且煮熟的白薯，会有一种腥味儿 。红薯和白薯的断口处，也会有明显的区别，红薯的断口处，会出现白色的液体，这也是淀粉 。既可以生吃又可以熟知，而白薯的表面会有很多根须，断口处会有拉丝状的粘液，看起来特别像山药 。而且白薯和红薯的生长周期，也会有所不同，红薯的生长周期相对要长一些，而白薯的成熟时间比较短，非常容易成熟 。从枝叶上来说，红薯的枝叶会比较短，但是会非常浓密 。
二、结语 。

文章插图
白薯和红薯的营养价值，也会有所不同，白薯对身体健康非常有好处，并且能够预防多种疾病的发生 。例如身体出现的营养不良，气血不足，气血亏虚，体质较差，脾胃虚弱等，都能够有效的改善 。而且白薯中含有丰富的粘液蛋白，能够增强体质，提高抵抗力和免疫力，预防多种疾病的发生 。白薯中的物质，能够预防骨质疏松的发生，还能够预防癌症 。红薯能够有效的增强饱腹感，而且红薯中含有丰富的胡萝卜素，吃完红薯以后，不仅能够促进视力发育，而且能够有效的去除体内的废物和垃圾，对身体健康也是十分有好处的 。
白薯与红薯有什么区别
白薯和红薯的区别如下：
1、果肉颜色不同 。红薯的果肉是偏黄色的，而白薯的果肉则是白色的 。
2、外表不同 。红薯的体形比较长，外皮是淡粉色的 。而白薯体的形体比较胖，外皮是深红色或者紫红色的 。
3、生长周期不用 。红薯的生长周期比白薯的生长周期长 。
4、淀粉含量不同 。红薯的淀粉含量比白薯的淀粉含量低，而淀粉的含量又影响了它们的吃法 。
5、吃法不同 。淀粉较少的红薯适合烤着吃，而淀粉较多的白薯适合煮粥吃 。
挑选红薯的方法：
1、看外表 。我们要看看红薯表面是否有虫眼、撞痕以及发霉的地方，优质的红薯其表面是光滑的，而且饱满 。
2、抠皮看瓜瓤 。因为有时候，我们单单看表面是看不出来的，这时候就要抠掉一点红薯皮，看看瓜瓤是不是新鲜的 。
白薯又叫什么
山芋又叫白薯 。山芋和红薯都是俗名，“甘薯”才是学名 。此外，俗名还有：番薯、地瓜、红苕等，只不过是各个地方称法不同而已 。

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