1、准备好瘦肉和新鲜辣椒 。
【如何做香辣肉末酱 如何做香辣肉末酱好吃】2、辣椒去蒂，瘦肉切粒，准备点姜和蒜 。
3、辣椒放入料理机中打细 。
4、姜蒜也放入料理机一起打碎 。

5、把辣椒酱盛出来 。
6、锅放油 ， 放入辣椒酱 。
7、先熬上10多分钟 。
8、加入瘦肉 ， 再继续熬制 。
9、然后放点酱油，放点白糖，再放入鸡精调味，搅到辣椒酱里的水份蒸发，余下的都是辣椒酱和油 。
10、盛碗，凉后可以放入罐子里放冰箱保存 。

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