食材：新鲜海兔1斤，袋装雪菜1包，干辣椒2粒 ， 葱末 ， 姜丝，蒜末适量，糖1小勺，黄酒2汤匙 。
步骤：
【海兔子的做法】1、海兔洗净后，放在滚水里焯一分钟，立即捞出控干待用 。
2、锅内油热后 ， 倒入葱、姜、蒜煽出香味，倒入雪菜过一下油 。
3、加入焯过的海兔和黄酒、 糖、干辣椒 ， 翻炒几下 ， 倒入几勺水，炒至汤汁收干即可 。

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