【蛤蜊肉怎么熬粥】原料：蛤蜊10个、大米150克、姜丝20克、水、食用油1茶匙（5毫升）、盐适量、葱花适量 。
做法：
1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上（也可以在水里放入适量香油） ， 让其吐尽泥沙，用刷子将青蛤表面清洗干净；将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟，浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合，不用担心油腻，如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠；
2、锅中放入足够多的清水 ， 大约2000毫升 ， 烧开后放入泡好的大米煮开 ， 加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右 ， 注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来；
3、将洗净的新鲜蛤蜊和姜丝放入到熬好的白粥中 ， 转大火烧开，等蛤蜊开壳以后即关火，用少量盐调味即可（蛤蜊本身带有咸味，味淡的不用加盐也可以）；
4、将粥盛出以后撒上适量葱花即可 。

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