1、处理干净的猪肚放在锅里，加几片生姜和适量清水，烧开后再煮15分钟左右 ， 去除猪肚的腥味后，捞出猪肚用温水冲洗干净，切成块状待用 。煮猪肚的汤水倒掉不用 。
2、切成块状的猪肚放入干净的锅里，加水烧开后用中火煮1小时左右，煮到猪肚能用筷子轻松穿透时，捞出沥水即可 。
【猪肚怎么煮烂没高压锅 猪肚怎么煮烂没高压锅呢】3、这样煮出来的猪肚既不会过于软烂，也不会老到咬不动，口感软嫩且劲道，稍微放凉后再根据烹调需要改刀，就可以用来制作各种菜肴了 。
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