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1、袋藏法：取宽25-30厘米、长40-50厘米的塑料袋，在袋的中下部扎透气孔 。装入青椒，扎紧袋口，放在8-10℃的空屋内，可贮存1-2个月 。如袋内水珠过多，可每周打开袋口通风1次，并拣出烂椒 。
【菜椒怎么储存比较时间长】2、筐藏法：取1只竹筐，筐底及四周用牛皮纸垫好 。将青椒放满后包严实，放在气温较低的屋子或阴凉通风处 。隔10天翻动一次，可保鲜2个月不坏 。
3、冷藏保存：将菜椒清洗干净，擦干水渍，装进保鲜袋中密封，再放入冰箱中冷藏，可保存1-2周 。
4、冷冻保存：将菜椒清洗干净，切块后冷冻保存，可保存1个月左右 。
5、准备一盆干净的水，将菜椒放进水里，将水盆放入通风处保存，可保存一个月左右 。
6、装瓶保存：准备一个干净的玻璃瓶子，将菜椒放入，加入一勺盐，将玻璃瓶子放在干燥处，可保存一个月左右 。
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