1、先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要（留着熬汤 ， 扔掉太可惜） 。过开水烫去血沫 。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片 ， 在冷水中浸泡一会儿 。土豆去皮切大块 。粉条用热水泡软 。葱姜切沫 。

【排骨炖酸菜做法大全 排骨炖酸菜做法】2、在烫排骨的过程中 ， 可准备配料 。在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水，搅拌均匀 。
3、烧热油锅，放入葱姜沫爆香 。倒入排骨翻炒，加入酱油、花椒粉 。翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜、土豆和粉条，加小碗中配好的料 。再多加一小碗水 ， 淹过一半的菜就可以，加盖，改中火炖 。十分钟后，就可以出锅 。注意炖的时候不要让水烧干了，否则影响菜的扮相和口感 。

• 糖醋排骨的汤汁做法步骤视频 糖醋排骨的汤汁做法步骤
• 怎么做娃娃菜炖豆腐汤 怎么做娃娃菜炖豆腐
• 粉蒸排骨蒸多久能熟 粉蒸排骨蒸箱蒸多久能熟
• 百合炖鸡汤做法 百合浓鸡汤步骤
• 菜花炖豆腐步骤 菜花炖豆腐步骤图片
• 怎么煮鱼 炖鱼多久能熟
• 东北排骨的做法大全 东北排骨怎么做好吃
• 白果炖鸡的做法是什么 白果炖鸡的做法是什么意思
• 如何做牛奶排骨汤 牛奶排骨汤怎么做
• 冰糖炖雪梨哪个卫视播出 冰糖炖雪梨播出卫视