1、首先准备好需要的材料 , 一口小锅,适量的白糖或者麦芽糖,一点油 。想要添加颜色的也可以准备一点食品色素 。
2、开中火,热锅,将适量的油放入锅中 , 加热 。
3、等油热后,加入白糖或者麦芽糖,加热使其融化,并不断的翻炒,同时也可以找一双筷子,不断的搅拌,糖随着温度的加热会逐渐融化,变得越来越粘稠 , 可以拉起丝 。
4、看到锅内白糖大部分融化之后,转小火,继续熬糖,并不停的搅拌,使其变得更加的粘稠 , 拉丝更加长而不断 。
5、糖全部融化之后 , 并用筷子可以绞起很长的丝,可以吃了,如果想要效果更好,可以多熬一会儿 。
【糖拉丝怎么做 糖拉丝的正确方法】6、不要用红糖,红糖做出来的带点苦味 。同时这个熬糖的过程最关键的是油温和火候,所以一定要有耐心 , 做的时候不能操之过急,否则很容易糊掉 。
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