面食花糕的做法大全花糕的做法大全( 二 ) _面食

【食材】糯米1000克，糖20克，火麻仁20克，青梅20克，葡萄干20克，桃子20克，白莲20克。
[实践]
1.先将1000克糯米洗净，放入水中浸泡24小时，然后放入抽屉中蒸熟，取出后用木棒捣成泥状，晾凉备用。
2.将糖、火麻仁、青梅、葡萄干、蜜桃、冬瓜条、白莲各20克搅拌成馅。
3.在方盘中刷一层猪油，铺上捣碎的1厘米厚的糯米，每层放适量馅料，共三层。
4.入锅蒸熟后，用刀切成小块，即可食用。
【食材】小米粉(黄小麦)、玉米粉、红芸豆、红枣。
[实践]
1.玉米粉(黄小麦)和玉米粉以3: 1的比例混合。
2.热水浇在面上，要散，不要结块。
3.用白菜叶(或抽屉布)铺抽屉，锅中加水烧开。
4.在菜叶(或笼布)上撒一层红芸豆、一层松湿面粉、一层红枣...面粉的厚度以撒上的椰枣和芸豆的覆盖度为准。
5.摊铺时用筷子戳表面，让表面透气，否则容易被夹住。
6.45 ~ 60分钟后蒸。
泡菜炒年糕
【配料】咸菜、白芝麻、年糕、辣椒酱
[实践]
1.把自制的泡菜换成小块备用。
2.将白芝麻放入微波炉中加热至熟。
3.锅中加水，水开后倒入年糕，倒出(这样年糕吃起来更软更糯) 。
4.锅中加入少许精炼油，将泡菜和韩国辣椒酱翻炒，翻炒后加入少许水，加入泡水的年糕，煮一会。加入香菇不浓的卤汁，锅上撒一点熟白芝麻。
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