糯米团子的做法檽米团 _糯米团

今天跟大家分享一下汤圆的问题(汤圆的做法) 。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。
一、汤圆怎么做
1.糯米团取一小块，用热汤煮熟(水滚再放入糯米团)，待冷。
2.把上述之熟糯米团，加入生糯米团，揉匀。
3.准备电锅专用蒸笼，蒸笼内铺棉布，放入2的糯米团，蒸熟。
4.以杆面棍把刚蒸好的糯米团捣至高黏稠度，再依个人口味分小块加入芝麻粉或花生粉等物。
上述方法，若无蒸笼，可用白铁内锅代替。但较易沾锅。
「如何取得糯米团? 」
1.去卖米的地方，如大卖场等，买圆糯米或长糯米，洗净、泡水4~5小时，研磨成米浆，装在米袋内，以重物将水分压出，剩下的米团即是糯米团。
2.或买现成的糯米粉，加入水足以能够搓揉成团即可。
我使用调理机用冷白米饭加一点点食用油下去打几秒就可吃,简便又快速,即使不太能吃糯米的人又可解馋.
或是：
1.将糯米团或糯米粉加水揉成团 (约棒球大然后压扁成约1cm) 然后丢入烧开水中待浮起即已熟可捞起.
(事先要准备一个大塑胶袋倒入一些沙拉油涂满袋内)
2.单手戴上棉手套将煮熟之糯米团放入塑胶袋,一手抓住袋口,一手(有手套)揉糯米团,待产生性及黏性即可食.
3.防黏手可用太白粉及花生粉内饀可包红豆馅'芝麻馅'花生等.
二、汤圆是江南一种经典的地方小吃。如何在家 *** 它们？
在家里，糯米要和五花肉、鸡蛋等食材一起煮。煮饭时，糯米要提前浸泡四到六个小时，使其膨胀变软，其他配料全部切碎，用浸泡过的糯米做成汤圆，再放入锅中蒸熟，即成熟糯米汤圆。

文章插图
*** 汤圆的食材
家里做汤圆，一定要准备7天的食材。这时你需要准备质量较好的糯米和新鲜五花肉，以及两三个鸡蛋和料酒、酱油、食用盐，还有十三香、花椒粉、洋葱、姜末、食用油等调料。如果不喜欢猪肉，可以用其他肉类食材代替，配方不固定。
*** 汤圆的步骤
1.将准备好的糯米用清水洗净，然后用清水浸泡不少于4小时。在再次泡糯米的过程中，将准备好的五花肉放入料理机中捣成糊状，葱、姜全部剁碎备用。泡糯米的时候要注意不要泡太久，否则会让泡好的糯米容易碎，汤圆的外观也会变差。
2.糯米泡好后，捞出水分，加入准备好的鸡蛋料、酱油和食用盐，然后加入十三香、花椒粉和葱姜末，用手不断向同一个方向搅拌，搅拌过程中加入适量食用油，搅拌至粘稠，然后用手分成大小均匀的块，再团成球形外观后粘上一层糯米。
3.蒸锅放适量清水，铺笼布。将准备好的汤圆直接放在蒸笼上，盖上锅盖，大火蒸开后蒸15分钟左右。然后，蒸锅里的汤圆可以蒸熟，取出后放在盘子里，撒上适量切碎的香菜或胡萝卜，根据自己的需要进行装饰。这时候好吃的汤圆就做好了，放凉了就可以直接吃了。细嫩的五花肉和软糯的糯米，可以直接吃。
三、汤圆的 *** 技巧
油条汤圆:糯米、油条、肉松、紫菜、糖、芝麻。
工作方法
1.糯米洗净后提前用冷水泡一夜或四小时。
将水擦干，放入锅中用中火蒸至糯米熟透
同时将油条切成小块，海苔切成片备用；
2.拿一条干净的毛巾，浸泡在冷水中，挤出多余的水分。
在手掌中间卷成圆卷，类似小碗的形状。取一勺蒸熟。
中间放糯米，加两勺糖，几根油条。
3.再盖一勺糯米，把毛巾收起来，轻轻掖起来。
稍微手工建模就可以得到球形

糯米团子的做法 檽米团

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