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雪果是晚熟的红富士苹果 。每年突降霜冻 , 冻雪裹住了刚形成的苹果树花蕾 , 借着风霜的考验 , 苹果褪去花瓣结出果实 , 比普通的苹果多挂枝一个多月 , 历经早晚温差、阳光、风雨 , 结出的果实更甜蜜 , 外观更红艳 。
富士苹果的特点是体积很大 , 遍体通红 , 形状很圆 , 平均大小如棒球一般 。果实的重量中 , 有9-11%是单糖 , 而且其果肉紧密 , 比其他很多苹果变种都要甜美和清脆 , 因此受到全世界消费者的广泛喜爱 。
【雪果是什么苹果】中国于1966年开始引进富士苹果 。1980年春 , 农业部组织有关专家赴日本考察时 , 有选择地引入了长富2、秋富1和长富6等几个着色好的富士品系的苗木和接穗 , 安排在苹果主产区的多个试点进行系统观察和研究 。如今富士系苹果在我国已发展近百万公顷 , 在辽宁、山东、河北、北京、山西、陕西、天津、河南、江苏、安徽、甘肃等省市 , 均已代替了晚熟品种国光 。
富士苹果与其他苹果相比有更长的最佳食用日期 , 甚至无需放入冰箱保存 。室温下即可保存较长时间 。如果将苹果在5%的盐水中浸泡10分钟 , 晾干 , 装入保鲜袋 , 密封后放入冰箱 , 温度控制在0-4℃ , 可保存5个月以上 。
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