吃洋葱有什么好处和坏处洋葱的功效与作用禁忌( 二 ) _槲皮素

吃洋葱有什么禁忌？
1.洋葱的营养功能
洋葱是一种非常普通的蔬菜。法国人喜欢喝洋葱汤，面食的配菜也少不了。希腊人最擅长用洋葱调味，印度人特别喜欢吃生洋葱。在中国，洋葱也是日常生活中常见的蔬菜，营养价值高，功效突出，堪比蔬菜界的“全能侠” 。
市场上有三种洋葱:紫色、黄色和白色。紫洋葱的膳食纤维、各种矿物质和保健成分含量更高，但其风味最浓，辛辣，更好炒着吃。白皮洋葱新鲜、多汁、辛辣。它们可以生吃或用作沙拉。黄葱适合做海鲜。
从营养学上来说，洋葱确实是一种非常好的健康蔬菜，不仅富含膳食纤维、矿物质和维生素。而且洋葱中含有与洋葱、大蒜相同的辣椒素，气味浓烈，能 *** 胃酸分泌，增进食欲，杀菌，预防感冒。
1、杀菌、冷藏
吃洋葱总是有刺鼻的味道，可以起到杀菌的作用。杀菌物质经呼吸道、泌尿道、汗腺排出体外时，可 *** 这些部位的细胞管道壁分泌，故有祛痰、利尿、发汗、抑菌、防腐的作用。
2.促进肠胃蠕动，增加食欲。
洋葱中含有大蒜素，有很强的香味。加工时，因其刺鼻的气味，常使人落泪。正是这种特殊的气味可以 *** 胃酸分泌，增加食欲。动物实验也证明，洋葱能改善胃肠张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃的作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良引起的厌食有明显疗效。
预防癌症
洋葱的抗癌作用来自其富含的硒和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，可以 *** 人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，降低致癌物的毒性。槲皮素可以抑制致癌细胞的活性，防止癌细胞的生长。一项调查显示，经常吃洋葱的人比不吃洋葱的人患胃癌的几率低25%，死于胃癌的人少30% 。许多研究证实，适量食用洋葱可以降低患结直肠癌、喉癌、卵巢癌等癌症的风险。
降低血压
洋葱是唯一含有前列腺素A的植物，洋葱是唯一已知的含有前列腺素A的食物，是天然的血液稀释剂。前列腺素A能扩张血管，降低血液粘度，从而降低血压，减少外周血管，增加冠状动脉血流量，防止血栓形成。能对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，促进钠盐的排泄，从而降低血压。经常食用对高血压、高血脂、心脑血管疾病患者有保健作用。
5、降血糖
许多研究发现，经常吃洋葱还可以改善血糖水平，防止细菌感染。因为洋葱中含有类似降血糖药甲磺隆的有机物质，能在人体内产生具有强利尿作用的皮肤素。糖尿病患者每餐吃25~50g洋葱，能起到较好的降血糖和利尿作用。
6.改善便秘
洋葱中的硫与大肠中的蛋白质或肠道中的细菌结合形成硫化氢，能促进肠道蠕动。丰富的可溶性膳食纤维可以 *** 肠道，让运动更有活力，而低聚糖还可以抑制肠道内坏细菌的繁殖，有效改善女生常见的便秘症状。
7.增加骨密度
许多研究发现，吃洋葱有助于增强骨密度，这对骨密度下降的绝经后女性尤为重要。另一项研究表明，绝经后妇女每天吃洋葱可以降低髋部骨折的风险。洋葱中富含的硫化物对人体结缔组织的形成也起着非常重要的作用。
2.吃洋葱的禁忌
(1)洋葱不宜过量食用，因为它容易产生挥发性气体。食用过量会引起胀气，排气过多，会引起不愉快。
(2)洋葱一般人群都可食用，尤其是糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾、高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病和消化不良的患者，但特殊人群食用时一定要多加注意。
(3)患有皮肤瘙痒、眼疾、胃病、肺胃炎症的人应少吃洋葱。
(4)发热患者应谨慎食用洋葱，因为洋葱味辛，性温。

吃洋葱有什么好处和坏处 洋葱的功效与作用禁忌( 二 )

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