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1、把速度放慢然后放入一些柠檬汁或白醋 ， 这样即可缓解起泡沫这个情况 ， 蛋清即可打至成奶油状 。
2、打蛋清一定要顺着一个方向打 ， 而且速度不能太快 。
【为什么打蛋清只有泡泡 打蛋清一直是泡沫咋办】3、需要分三次加入白砂糖和柠檬汁 ， 等把奶油打好之后 ， 奶油不会滴下来 ， 而且它会成一种三角形的状态 。

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