薏仁,学名薏米,又叫:薏苡仁,为禾本科植物薏苡的种仁,生长于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟,由于其营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”;在欧洲,它被称为“生命健康之禾”;在日本,被列为防癌食品 。
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【薏仁是什么东西 薏仁是什么】其性凉,味甘、淡,入脾、肺、肾经 。我国东南部常见栽培生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟,海拔2000米以下较普遍 。
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薏米有很高的营养价值和药用价值,除富含优质蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿质元素和维生素外,还具有丰富的多糖、脂肪酸与其酯类化合物、黄酮类化合物、三萜类化合物等多种活性成分 。因此薏米既可以作食品,也可以作药品 。
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