最佳答案把姜叶外皮拨去留下里心备用，小干鱼去头备用 。所有配料切成一寸丁，蒜切成粒，锅中加少量油中火煎香捞出备用 。锅里少许油，加入所有配料中火炒香 。加入小干鱼、料酒、盐、鸡精、糖翻炒入味，起锅前加入一小勺水润锅盛盘 。
用材：小干鱼15个以上、鲜姜叶一把、鲜红绿线椒三根、蒜头二瓣、米酒、盐、鸡精、糖适当 。
1把姜叶表皮拨去留有心里备用 。
2小干鱼去头备用 。
3全部配料切成一寸丁、蒜切成末 。
4锅中加少许油中火煎香、捞起来备用 。
5锅中少量油、添加全部配料中火炒出香味 。
6添加小干鱼、米酒、盐、鸡精、糖煸炒进味、出锅前添加一小勺水润锅、盛盘 。
【小干鱼的做法 姜叶怎么炒】7干香、脆辣、健脾开胃下酒菜 。

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