【榨菜螺蛳肉怎么做 榨菜炒螺丝肉】1、螺蛳30克、鸡蛋2个、榨菜30克、色拉油适量、食盐适量、料酒适量、生抽适量 。
2、做法：提前将螺蛳肉用少许料酒，生抽，姜丝腌制 。
3、鸡蛋磕在干净的容器中，打散搅拌均匀，加入2倍蛋液量的温水，搅拌均匀 。

4、加入少许食用油，加入适量盐调味，加入2倍蛋液量的温水 ， 搅拌均匀 。
5、蒸锅中加入足量的水，大火烧开后，将蛋液上蒸锅，（盖上容器）中火8分钟 。
6、之后将螺蛳肉铺在蛋羹表面，最后铺上切碎的榨菜 ， 葱末，继续中火蒸3分钟即可 。

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