1、材料：去皮五花猪肉500克，鸡蛋清50克 ， 辣椒20克，新鲜竹笋100克，葱段、蒜泥、芝麻油各0.5克，精盐1.5克，咸番茄姜200克，酒7克，淀粉90克，花生油750克 。

2、将猪肉片成菱形块．用精盐、酒腌入味，裹上鸡蛋液和淀粉；油烧至六成熟 ， 把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油；
【咕噜咕噜肉怎么做最好吃 做咕噜肉好吃的方法】3、再炒蒜、辣椒 ， 爆出香味，加葱、番茄酱，随即倒入肉片和笋块拌炒、勾芡，装入盘中即可食用 。

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