1、油和水不相溶，是因为水的分子和油的分子结构差别较大 ， 分子之间不能够相互结合，所以它们不会相溶 。【什么东西不能和水融合在一起 什么东西不能和水融合】
2、油的密度比水的密度小 ， 在常温状态下水的密度要接近1.０ｇ／ｍｌ，而油脂的密度一般在0.９１ｇ／ｍｌ~0.９３ｇ／ｍｌ之间 。
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