主料:猪腰子500克、肥膘肉75克、洋葱75克、胡椒粉1克、盐5克、白兰地12克、辣酱油6克、黄油15克、植物油30克；
制作方法：
1、把净腰子切成片，用水煮烫去其血腥味，用冷水洗净；猪肥膘、葱头、也切成同样大小的片 。

2、将腰片、肥膘、葱头用银扦串上，串时一片腰子、一片肥膘、一片葱头 ， 以此类推 。
3、将腰子串上撒盐、胡椒粉，用热油煎上色，放黄油稍煎，然后用辣酱油、白兰地酒烹一下 ， 即可上桌 。[1]
【烤猪腰子串 煎猪腰子串怎么做】4、营养价值：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效 。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症 。

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