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素炸丸子用的材料有面粉、豆腐、鸡蛋、香菜、胡萝卜、盐、食用油等等 。或用白萝卜 ， 胡萝卜 ， 香菇 ， 芹菜 ， 面粉适量 ， 鸡蛋适量 ， 葱适量 ， 盐少许 ， 姜适量 ， 十三香适量 ， 鸡精少许 。
土豆丸子做法：
1、土豆2个、淀粉20克、黑胡椒粒适量 。
2、把土豆去皮切成片 ， 然后放入到蒸锅中蒸至可以用筷子轻松刺穿 。
【炸素丸子用什么材料】3、把蒸好的土豆压成泥 。
4、把淀粉放到土豆泥中 ， 再放入少许黑胡椒粒 ， 半勺盐 。
5、搅拌均匀 。
6、将搅拌好的土豆泥搓成等大的丸子 。
7、锅中倒入适量的油 ， 油温五六成热的时候将搓好的土豆丸子放到锅中 ， 小火炸至表皮金黄即可捞出 。
8、吃的时候蘸上番茄酱 ， 味道非常好 。

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