八宝饭的正宗做法八宝粥怎么煮烂得快又粘稠好吃( 二 ) _八宝粥

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怎么煮八宝粥又快又粘又好吃？
方法:
提前浸泡
八宝粥的原料多为五谷杂粮，比较硬。因此，建议将原料用温水或冷水浸泡几个小时，直到它们膨胀软化，这样会更容易煮沸，因为在浸泡过程中，这些谷物会吸收足够的水分，质地变得疏松。然后他们更容易在锅里煮。它们泡的时间越长，越容易煮，也越容易变坏。
2.用开水煮沸
如果用冷水煮八宝粥，加热慢，时间长，一般建议用开水煮。高温会在食材表面形成小裂纹，使淀粉更易溶于水，煮得更快更粘。
很多人直接用冷水煮八宝粥，但是为了煮八宝粥更快，建议加开水。用有水的锅煮，由于食材内外温度不同，会产生压力，使其表面形成许多小裂纹，里面的淀粉更易溶于水，所以煮得更快；另外，一般很难用开水糊锅。
使用高压锅
想快速煮八宝粥，可以用高压锅煮。因为高压锅压力高，气密性强，烹饪时间短，软腐。
为了更快的煮八宝粥，建议用高压锅，因为高压锅里的压力比普通砂锅里的压力高，气密性很强，所以用它煮八宝粥需要的时间会短很多。
少加水
如果想让粥变稠，这是比较简单的方法，水少。固体八宝粥材料的比例，可以使粥煮后比水还浓。
如果煮好的八宝粥不够粘稠，可能是因为水太多了，所以如果想让八宝粥变得粘稠，可以适当减少加水量。
加入淀粉
煮八宝粥时，加入少量淀粉可以使其变稠。将淀粉倒入粥中，不断搅拌。淀粉糊化后，粥的粘度会增加。
6.继续搅拌
煮八宝粥时，先用大火煮，再用小火慢慢煮。这期间要经常搅拌，使淀粉充分糊化，以增加八宝粥的粘度，防止受热不均粘锅。
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