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【食用植物油脂是什么 植物油脂是什么东西】植物油脂是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物，广泛分布于自然界中 。凡是从植物种子、果肉及其它部分提取所得的脂肪统称植物油脂 。油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用 。植物油脂含不饱和脂肪酸，熔点低，常温下呈液态，消化吸收率高 。植物油脂肪含量在99%以上，此外含有丰富的维生素E，少量的钾、钠、钙和微量元素 。
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