白茶是中国六大茶类之一 , 它属于微发酵茶 , 是中国茶类中的特殊珍品 , 因成品茶多为芽头 , 满披白毫 , 如银似雪而得名 。白茶的主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地 。
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白茶冲泡之后茶色清淡 , 滋昧鲜醇可口 , 深受人们的喜爱 。白茶的制作基本工艺包括萎凋、烘焙、拣剔、复火等工序 。云南白茶的制作工艺主要是晒青 , 晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味 。萎凋是影响白茶品质的关键工序 。
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【白茶产地主要在福鼎哪几个镇 白茶产地】白茶因茶树品种、鲜叶采摘的标准不同 , 主要品种分为:首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉 。
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