1、主料：茄子220g ， 香菜30g 。调料：食盐适量，蒜适量 ， 蚝油适量，香油适量，调和油适量 。
2、茄子去皮切滚刀块，入淡盐水中泡十分钟 。

3、捞出挤净水份 。菜洗净切段 。
4、锅中放少许油，下蒜片爆香 。
【香菜茄子做法步骤 香菜茄子做法步骤视频】5、加入茄块翻炒 。加入少许蚝油，盐，加入香菜 。
6、炒匀后加入少许芝麻油调味即可 。

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